Soupe de poireaux et pommes de terre

Simple, facile, efficace et idéale par ce temps! 








Ingrédients (pour 4-6 personnes): 

- 4 ou 5 pommes de terre moyennes 

- 3 poireaux 

- 1 oignon 

- 30 g de beurre 

- 3 c à so de crème fraîche 

- 1,5 L de bouillon de légumes 

- sel et poivre 



1. Pelez les PDT et coupez les en morceaux. Ôtez la base des poireaux et émincez les finement. Pelez et émincez l'oignon. 

2. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et les poireaux dans le beurre. 

3. Ajoutez les PDT et remuez. 

4. Versez le bouillon puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 30 mins environ. 

5. Réduisez la préparation en soupe, en y incorporant la crème. Assaisonnez. 

Servez chaud ! 



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